“米饭吃法多样。居家生活，想必常常会有一些残羹剩饭，完美处理一些剩米饭，不失为一种乐趣，为生活增光添彩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
简易煲仔饭的做法步骤
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1剩米饭盛入小砂锅内，上蒸笼加热。 -
2豆腐切丁，放开水中，加少许盐，煮透捞出沥干水分，待用。
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3青椒、葱切段，牛肉切小丁，豆豉备好。
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4豆瓣酱备用。
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5热锅凉油。
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6先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。
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7放一勺豆瓣酱，炒出红油。
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8再放青椒、葱花、豆腐，加少许开水、老抽、味精翻炒。
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9将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。
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10小火加热，使菜、米饭充分融合。
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11成品。
小窍门
1.豆瓣酱较咸，菜中不必再放盐。
2.菜中加少量汤水，不可过多。
2.菜中加少量汤水，不可过多。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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