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诗文
土豆丝炒芹菜
释义
“简单家常菜。”
食材明细
主料
土豆
2个
芹菜
3根
猪肉丝
60克
辅料
葱花
适量
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
1克
酱油
1匙
花椒油
2滴
淀粉
半匙
料酒
半匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
土豆丝炒芹菜的做法步骤
1
芹菜洗净,切段。
2
放热水中焯一下捞出,过凉备用。
3
土豆削皮。
4
切丝。
5
放水中泡一会,去淀粉。
6
猪肉切丝。
7
加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀,腌10分钟。
8
葱花切好。
9
锅中油热后,温油滑炒肉丝。
10
加葱花爆香。
11
加土豆丝翻炒至透明状。
12
加芹菜翻炒。
13
加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味,翻炒均匀。
14
装盘。
小窍门
土豆丝加水泡一会,去淀粉。炒时不糊锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/20 17:26:58