“6月份正是西瓜成熟的季节，今天买个西瓜做个西瓜酱，不管是夹馍还是拌面都特别下饭。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西瓜酱的做法步骤
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1准备250克黄豆。 -
2清洗干净浸泡一晚上。
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3锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。
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4准备辅料。
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5大葱洗干净切成段，生姜、洋葱和香菇切成片，香菜洗干净从中间切开。
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6准备1两高度白酒。
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7煮好的黄豆将里面的坏豆挑出来，西瓜用勺子取出西瓜瓤。
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8小米辣用绞肉机绞成末。
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9锅中烧油，将所有辅料放进去。
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10小火炒至金黄色捞出。
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11将黄豆放进去翻炒均匀。
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12切好的西瓜放进去。
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13用勺子不停的搅动，直到里面的水分炒干。
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14高度白酒倒进去小火翻炒。
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15辣椒末放进去小火翻炒。
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16甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。
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17直到水分全部收干，关火。
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18香辣过瘾的西瓜酱就做好了。
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19成品图。
小窍门
1.黄豆和西瓜刚放进去的时候中火和两分钟搅动一次直到水分收干。
2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。
2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。
使用的厨具：不粘锅
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