“面条最好选用现压的鲜面条，筋道，有嚼劲，炒面可以搭配多种蔬菜，肉类，蛋类，营养丰富”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦炒面的做法步骤
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1食材洗净 -
2肉切丝，木耳撕成块，油菜切段，葱切葱花 -
3锅入清水烧开，下入面条煮至八分熟 -
4捞出放冷水中投凉，沥水 -
5炒锅入油烧热，下入葱花肉丝炒至变白，淋少许料酒 -
6下入绿豆芽煸炒在下入油菜木耳，酱油，盐，味素，煸炒均匀， -
7下入面条煸炒均匀， -
8盛出装盘
小窍门
面条煮至八分熟就可以，炒制时还要加热，面条煮后过一下冷水，就不会发粘
使用的厨具：煮锅、炒锅
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