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诗文
铁锅大烩菜
释义
“蔬食菜羹吾亦饱,逍遥堂下叶辞枝。”
食材明细
主料
五花肉
适量
香菇
适量
豆角
适量
冬瓜
适量
粉条
适量
豆腐
适量
海带
适量
茴子白
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
调料
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
老抽
适量
白酒
适量
蚝油
适量
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
铁锅大烩菜的做法步骤
1
油热下入肥肉。
2
炒出油脂后放入瘦肉。
3
老抽。
4
白酒。
5
炒匀以后放入葱姜蒜干辣椒。
6
炒至八成熟。
7
倒入适量开水。
8
大火炖十分钟。
9
然后放入香菇、豆角、冬瓜。
10
盐、十三香、蚝油,炖五分钟。
11
依次再放入粉条、豆腐、海带、茴子白。
12
大火炖五分钟。
13
最后放入味精。
14
葱花、香菜末。
15
搅匀即可出锅。
16
香辣可口,营养丰富,保你一次爱上它!
小窍门
一定先炒肥肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/1/12 10:46:45