食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫米小餐包的做法步骤
-
1准备好面包用的所有材料。 -
2原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了。 -
3揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。 -
4紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。 -
5发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟。 -
6醒发好的面团揉圆，醒发10分钟。 -
7把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆。 -
8依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵。 -
9发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了。
小窍门
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料。
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放。
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放。
使用的厨具：电烤箱
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