“晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，简单制作。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干蛋糕的做法步骤
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1食材称重备好。 -
2蛋黄和蛋清分离。
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3蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀，加入牛奶拌匀。
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4筛入面粉。
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5Z字形翻拌，翻拌均匀无颗粒。
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6蛋清用打蛋器打成大泡，滴入柠檬汁，加放剩余一半量白糖。
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7再次搅打成细密的泡泡，再加放一次糖。
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8高速搅打，提起打蛋器有小尖角，表明蛋清已经打发好。
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9取1/3蛋清放入蛋糊碗里，翻拌均匀，再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。
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10将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。
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11蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干，将蛋糕糊糊倒入，震出气泡。
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12表面撒上葡萄干。
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13烤箱预热，将蛋糕糊糊放入烤箱，上下火150度，烤45分钟。
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14期间，表面上色后加盖锡纸保护。
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15时间到，倒扣晾凉，脱模。
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16利用家中食材简单装饰，即食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙