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诗文 迷你抹茶小蛋糕
释义
迷你抹茶小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 全蛋 一个
  • 蛋黄 一个
  • 低筋面粉 40g
辅料
  • 抹茶粉 5克
  • 白砂糖 40g
  • 玉米油 40g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

迷你抹茶小蛋糕的做法步骤

  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料·
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。加入全部的白糖
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：3
    3
    打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：4
    4
    打到面糊开始出现纹路，几秒不会消失，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉和抹茶粉
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：6
    6
    用硅胶刮刀切拌均匀。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：8
    8
    学厨模具中放入小纸托
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：9
    9
    裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱上下火160度预热十分钟。
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入中层烤20分钟
  • 迷你抹茶小蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤好直接晾凉即可。

小窍门

1不要用硅胶刀画圈搅拌
2全蛋打发要坐热水才好打。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/1/14 7:23:56