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诗文
玉子豆腐煲
释义
“谁还不是个“煲”??”
食材明细
主料
玉子豆腐
3个
金针菇
200g
辅料
小葱
2根
蒜
2粒
青椒
1个
红椒
1个
调料
酱油
1勺
蚝油
1/4勺
盐
少少许
咸香 口味
煲 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
玉子豆腐煲的做法步骤
1
金针菇切掉老根,洗净控水。
2
小葱和青红椒切丁,蒜切末备用。
3
鸡蛋豆腐跑个。
4
切开,切小块。
5
切好装盘。
6
起锅烧油,油温要高,全程高温。
7
豆腐上面裹上淀粉。
8
拍匀,抖掉多余的粉。
9
下入油锅炸。
10
依次排粉。
11
高温将豆腐炸定型炸脆。
12
捞出。
13
砂锅烧热。
14
倒入少油。
15
下入蒜末。
16
小火将蒜末炒香。
17
放入金针菇。
18
炒一会儿后加水。
19
放入炸好的豆腐。
20
放入青红椒丁。
21
一勺海鲜酱油。
22
1/4勺蚝油。
23
盖上盖子小火煲10分钟。
24
玉子豆腐煲。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2026/5/19 14:08:54