食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糍粑辣椒蒜泥茄子 的做法步骤
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1长茄洗净，茄帽不必摘掉，有很高的营养价值。 -
2奇形怪状的小茄子上锅蒸熟。
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3待茄子凉透，撕成长条，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分备用。
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4准备调料。
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5把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少许盐，用蒜锤捣烂。
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6捣烂的糍粑辣椒倒入碗中，把其他调料放进去搅拌均匀。
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7调料倒入茄子中拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅
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