“【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色
女儿不在幼儿园吃早饭，每天中午十一点多一点就到家了，米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭，妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样，不重复，吃得更香。
炒饭也是孩子爱吃的主食，今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了，不但颜色好看，味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁牛肉炒饭的做法步骤
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1材料图。 -
2将鸡蛋直接打在米饭中。 -
3拌均匀备用。 -
4牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。 -
5洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。 -
6炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。 -
7下牛肉粒炒香， -
8再下部分洋葱碎炒出香味儿。 -
9将之前拌好的米饭倒进锅中。 -
10炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。 -
11炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。 -
12炒均匀即可出锅。
小窍门
鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。
洋葱粒分次放入，风味儿不错。
洋葱粒分次放入，风味儿不错。
使用的厨具：平底锅
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