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诗文 抹茶布丁
释义
抹茶布丁的做法
“抹茶布丁亦苦亦甜犹如生活的点滴”

食材明细

主料
  • 抹茶粉 2勺
  • 蛋清 1个
  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 240ml
辅料
  • 白糖 20g
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶布丁的做法步骤

  • 抹茶布丁的做法步骤：1
    1
    食材备好
  • 抹茶布丁的做法步骤：2
    2
    牛奶倒进杯子里
  • 抹茶布丁的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清，剩一个蛋清不用
  • 抹茶布丁的做法步骤：4
    4
    倒入白糖搅匀
  • 抹茶布丁的做法步骤：5
    5
    用打蛋器打匀白糖蛋液
  • 抹茶布丁的做法步骤：6
    6
    牛奶至微波炉加热2分钟取出
  • 抹茶布丁的做法步骤：7
    7
    用筷子挑出奶皮子
  • 抹茶布丁的做法步骤：8
    8
    倒入抹茶粉
  • 抹茶布丁的做法步骤：9
    9
    搅匀了成抹茶牛奶
  • 抹茶布丁的做法步骤：10
    10
    将抹茶牛奶倒进蛋液搅匀要边倒边搅边加，不然就成蛋花汤了
  • 抹茶布丁的做法步骤：11
    11
    搅匀做成抹茶布丁液
  • 抹茶布丁的做法步骤：12
    12
    准备好筛子过滤
  • 抹茶布丁的做法步骤：13
    13
    过滤一遍
  • 抹茶布丁的做法步骤：14
    14
    再过滤一遍，一共重复两遍，使液体顺滑
  • 抹茶布丁的做法步骤：15
    15
    倒进准备好的布丁瓶里，声明！瓶子事先要用开水烫煮一下
  • 抹茶布丁的做法步骤：16
    16
    装好了，不要太满了
  • 抹茶布丁的做法步骤：17
    17
    用锡纸包好瓶口防止水蒸气进入
  • 抹茶布丁的做法步骤：18
    18
    放进开水锅里小火蒸10分钟取出
  • 抹茶布丁的做法步骤：19
    19
    蒸好的抹茶布丁特别滑嫩

小窍门

用品用具事先消毒，布丁液要过滤，小火蒸，另外适当的放点奶油增加奶香味，我不喜欢就不放了
使用的厨具：其它、打蛋器、蒸锅
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更新时间：2025/12/1 18:39:54