食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1准备草鱼头300g嫩豆腐250g -
2把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用 -
3锅中倒入适量油，放入鱼头煎 -
4煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准） -
5水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖 -
6炖至汤汁奶白即可下入豆腐 -
7放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味 -
8加入盐后再炖两分钟即可出锅 -
9完成
使用的厨具：砂锅、炒锅
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