“买菜的时候看到有茭白，问了一下，6块钱一斤，茭白不重称，挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有，后来北方的朋友告诉龙宝，茭白夏天比较多，反而是最嫩的时节。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茭白的做法步骤
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1茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉。 -
2茭白清洗干净后，切成滚刀块。
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3青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，青椒碎当葱花用。
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4热锅后加适量的油。
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5放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生。
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6翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒。
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7茭白均匀的翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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