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诗文 油焖茭白
释义
油焖茭白的做法
“买菜的时候看到有茭白,问了一下,6块钱一斤,茭白不重称,挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有,后来北方的朋友告诉龙宝,茭白夏天比较多,反而是最嫩的时节。”

食材明细

主料
  • 茭白 5根
  • 适量
  • 酱油 一勺
  • 料酒 半勺
  • 白砂糖 半勺
  • 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖茭白的做法步骤

  • 油焖茭白的做法步骤:1
    1
    茭白挑选个头匀称一些的,表皮光滑白嫩的,剥掉外面一层皮,把根部老的部分削掉。
  • 油焖茭白的做法步骤:2
    2
    茭白清洗干净后,切成滚刀块。
  • 油焖茭白的做法步骤:3
    3
    青椒清洗干净去籽,切成筷子尖大小的颗粒,忘了买葱花,青椒碎当葱花用。
  • 油焖茭白的做法步骤:4
    4
    热锅后加适量的油。
  • 油焖茭白的做法步骤:5
    5
    放入切好的茭白,大火翻炒几分钟断生。
  • 油焖茭白的做法步骤:6
    6
    翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候,放入酱油,料酒和白砂糖,盐一起翻炒。
  • 油焖茭白的做法步骤:7
    7
    茭白均匀的翻炒上色后,可以尝一下,熟透了就可以关火出锅了,出锅前撒一些青椒碎,看起来会更有食欲。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:37:47