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诗文 台式马卡龙海绵球
释义
台式马卡龙海绵球的做法

食材明细

主料
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个
  • 低筋面粉 50g
  • 35g
夹心
  • 黄油 50g
  • 糖粉 20g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

台式马卡龙海绵球的做法步骤

  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:1
    1
    盆内敲入全蛋和一个蛋黄加入35g糖。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:2
    2
    高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀无颗粒。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:5
    5
    装入裱花袋,此时烤箱预热。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:6
    6
    挤入学厨马卡龙烤盘上。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:7
    7
    轻筛一层糖粉送入烤箱上管155,下管150度烘烤10分钟。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:8
    8
    取出未完全纳凉的前提下先剥离。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:9
    9
    黄油和糖粉打发装入裱花袋。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:10
    10
    挤上其中一个烤好的小蛋糕。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:11
    11
    轻按上另一片就完成啦。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/11 22:57:38