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台式马卡龙海绵球
释义
食材明细
主料
全蛋
1个
蛋黄
1个
低筋面粉
50g
糖
35g
夹心
黄油
50g
糖粉
20g
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
台式马卡龙海绵球的做法步骤
1
盆内敲入全蛋和一个蛋黄加入35g糖。
2
高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态。
3
筛入低筋面粉。
4
翻拌均匀无颗粒。
5
装入裱花袋,此时烤箱预热。
6
挤入学厨马卡龙烤盘上。
7
轻筛一层糖粉送入烤箱上管155,下管150度烘烤10分钟。
8
取出未完全纳凉的前提下先剥离。
9
黄油和糖粉打发装入裱花袋。
10
挤上其中一个烤好的小蛋糕。
11
轻按上另一片就完成啦。
12
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/11 22:57:38