“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
用青椒炒鱼片，鲜美微辣，爽口开胃
炖黄鱼汤汁浓稠，咸鲜可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炖黄鱼的做法步骤
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1黄鱼洗净。 -
2姜蒜切片。 -
3雪菜剁碎，毛豆洗净。 -
4油锅爆香姜蒜。 -
5下黄鱼煎，加姜蒜片。 -
6加水，加料酒，盐大火烧开转小火炖。 -
7炖15分钟，把鱼翻身。 -
8加入雪菜、毛豆，继续炖至汤汁浓稠即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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