诗文 | 挂霜糖球 |
释义 |
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挂霜糖球的做法步骤
小窍门
糖一定不能熬过了熬过了就不是挂霜了,还会粘牙,但是也不能熬不到火候,熬轻了,也成不了挂霜,关键还是经验,做多了,就好了它不同于拔丝!还能看看糖要变色的程度!
使用的厨具:炒锅
所属分类:
甜品
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