食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜糖球的做法步骤
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1山楂买回来洗干净控干水份，待用 -
2白糖加水倒入锅中，小火熬制到水份蒸发完，水变得略稠，
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3迅速把山楂倒入锅中，关火不停的翻动至每一个山楂都裹上一层糖液，温度的下降，白糖就回浮现在在山楂的表面，看上去就是一层白白的霜！
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4最后出锅装盘！吃一个，酸酸甜甜的好好吃奥！
小窍门
糖一定不能熬过了熬过了就不是挂霜了，还会粘牙，但是也不能熬不到火候，熬轻了，也成不了挂霜，关键还是经验，做多了，就好了它不同于拔丝！还能看看糖要变色的程度！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
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