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诗文 挂霜糖球
释义
挂霜糖球的做法

食材明细

主料
  • 山楂 300克
辅料
  • 白糖 50克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

挂霜糖球的做法步骤

  • 挂霜糖球的做法步骤:1
    1
    山楂买回来洗干净控干水份,待用
  • 挂霜糖球的做法步骤:2
    2
    白糖加水倒入锅中,小火熬制到水份蒸发完,水变得略稠,
  • 挂霜糖球的做法步骤:3
    3
    迅速把山楂倒入锅中,关火不停的翻动至每一个山楂都裹上一层糖液,温度的下降,白糖就回浮现在在山楂的表面,看上去就是一层白白的霜!
  • 挂霜糖球的做法步骤:4
    4
    最后出锅装盘!吃一个,酸酸甜甜的好好吃奥!

小窍门

糖一定不能熬过了熬过了就不是挂霜了,还会粘牙,但是也不能熬不到火候,熬轻了,也成不了挂霜,关键还是经验,做多了,就好了它不同于拔丝!还能看看糖要变色的程度!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 7:52:13