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诗文 莲藕排骨煲
释义
莲藕排骨煲的做法
“莲藕性寒,有清热凉血的作用,可以治疗一些热性的病症,含有胆固醇与甘油三酯相结合的一些黏液蛋白和膳食纤维,所以可以用来排便,减少脂类的吸收,可以通便止血,健脾开胃。还具有美容养颜的作用,增强人体的免疫力,可以补充一些微量元素...不一而足,又因人而异。脆的莲藕香甜,如果蒸煮了是软糯,在寒冷的冬日,煲一锅莲藕排骨汤,配一份白米饭,喝一口汤,那便是幸福的味道。”

食材明细

主料
  • 莲藕 一节
  • 猪排 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

莲藕排骨煲的做法步骤

  • 莲藕排骨煲的做法步骤:1
    1
    莲藕一根,洗净
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:3
    3
    放入高压锅
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:4
    4
    倒入清水没过莲藕块
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:5
    5
    高压锅加阀大火煮半小时
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:6
    6
    另准备砂锅,加入猪排煮开,撇去浮沫(也可提前焯水)
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:7
    7
    砂锅里少加点水,放入生姜大葱八角与排骨一起煮开
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:8
    8
    再将高压锅煮好的莲藕,连汤水一起倒入砂锅,加盐煮十五分钟左右
  • 莲藕排骨煲的做法步骤:9
    9
    好啦,莲藕软糯,排骨咸香的排骨莲藕煲就成了??特别爱吃软糯的莲藕,大快朵颐,这里的汤更是出味,谁喝谁知道??赶快做起来吧。

小窍门

猪排可提前焯水,清水冲洗。砂锅放排骨时先少倒些水,煲主要用煮莲藕的水,更出味道。
使用的厨具:高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:36:18