“闲话咖喱：
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
黄咖喱口味酸中略带辣味,非常适合亚洲人的口味,例如制作咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜。
我今天用的这款大喜大的黄金咖喱，味道非常纯正，我以前都是买咖喱粉做菜，自从用了大喜大的黄金咖喱以后，才算真正品尝到了咖喱那浓郁的香味，超爱呀。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式咖喱虾的做法步骤
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1准备原料。 -
2薄荷洗净，剁碎。 -
3大虾洗净，从背部剪开虾壳。 -
4用牙签挑出虾线。 -
5炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。 -
6放入大虾，炒至变色。 -
7放入大喜大黄金咖喱。 -
8倒入椰汁。 -
9挤入柠檬汁，翻炒均匀。 -
10倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。 -
11最后加入盐调味即可。
小窍门
薄荷和柠檬汁一定要加，这是泰式菜肴的特点；要想吃到比较纯正的泰式口味咖喱菜肴，椰汁和泰椒也最好不省略；倒入椰汁后不要煮的时间太长，否则虾会硬，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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