食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。 -
2取一个蛋黄表面裹一层豆沙。
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3油皮材料放面包机内。轻轻拌均匀。拌好的油皮静置20分钟。制作油酥。油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
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4将油酥和油皮分别分割成14份。
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5一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。
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6此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。
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7对折，擀成比饺子皮厚的擀成中间厚点，旁边薄点。
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8放蛋黄。像包包子那样包起来。
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9放入烤盘。刷一层鸡蛋液，撒芝麻。
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10入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。
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11取出，冷切可以开吃。
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12成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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