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诗文	蛋黄酥
释义	食材明细 主料 咸蛋黄 14个 鸡蛋 一个 豆沙 适量 油酥材料 低粉 200克 黄油 100克 油皮材料 低粉 300克 白糖 20克 清水 130克 黄油 50克 调料 黑芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋黄酥的做法步骤 1 咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。 2 取一个蛋黄表面裹一层豆沙。 3 油皮材料放面包机内。轻轻拌均匀。拌好的油皮静置20分钟。制作油酥。油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。 4 将油酥和油皮分别分割成14份。 5 一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。 6 此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。 7 对折，擀成比饺子皮厚的擀成中间厚点，旁边薄点。 8 放蛋黄。像包包子那样包起来。 9 放入烤盘。刷一层鸡蛋液，撒芝麻。 10 入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。 11 取出，冷切可以开吃。 12 成品。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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