“小时候，最喜欢吃奶奶炸的麻叶，脆脆的满满的芝麻香味，基本只有过年才能吃到。凭着记忆，自己试着做了一下～”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸麻叶的做法步骤
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1取500克面粉，加入适量白芝麻、黑芝麻，少量食用盐、油，凉水和面。 -
2食材和成一个光滑的面团，醒15分钟备用，面团尽量硬一点，这样麻叶更脆。
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3醒好的面团切成面剂。
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4面剂擀成面片，尽量擀的薄，炸出来脆。
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5擀好的面片，切成自己喜欢的形状，我是随意切了几刀，没什么特定的形状。
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6油温六成热，下锅炸制，全程中火。麻叶比较薄，温度过高，很容易炸黑，影响口感。
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7面片下锅定型，马上翻面。不停用筷子搅拌，防止炸黑。
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8两面金黄色，捞出沥油。
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9麻叶金黄酥脆，芝麻香味浓厚。做零食做主食都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃