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诗文 芹菜炒豆腐
释义
芹菜炒豆腐的做法
“豆腐性凉味甘,归脾、胃、大肠经,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇,均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身,肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用,芹菜含有酸性降压成分,对高血压特别有效;芹菜含有高纤维素,对肠癌有预防的作用。”

食材明细

主料
  • 芹菜 七两
  • 豆腐 三两
辅料
  • 木耳 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜炒豆腐的做法步骤

  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:1
    1
    芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。
  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:2
    2
    芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。
  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:3
    3
    锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。
  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:4
    4
    炒到豆腐变黄,盛出备用。
  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:5
    5
    留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒,再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。
  • 芹菜炒豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:21:08