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诗文 土钵原味猪蹄
释义
土钵原味猪蹄的做法
“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
原汁原味,用最简单的调料做出美味的猪蹄。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 300g
辅料
  • 红长辣椒 5个
  • 大蒜 1头
  • 2块
调料
  • 植物油 5g
  • 3g
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋 少许
  • 料酒 1勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 神级 难度

土钵原味猪蹄的做法步骤

  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄冷水下锅放姜片加料酒绰水后冲洗干净。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:2
    2
    放入高压锅加少许香醋盖上盖子大火上汽后炖12分钟,捞出来备用。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:3
    3
    植物油加入炖好的猪蹄大火翻炒至表面金黄色。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:4
    4
    加入老抽调色。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒炒好的猪蹄拨至一边,放入红辣椒、大蒜末。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:6
    6
    放入盐调味。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀放入生抽。
  • 土钵原味猪蹄的做法步骤:8
    8
    酱香浓郁,口感肥而不腻,Q弹美味。

小窍门

1、原味猪蹄就是植物油、盐调味加入辣椒、大蒜
2、炖猪蹄的汤可以煮青菜或者煮面非常鲜美。
3、姜、料酒、醋都是去腥的,份量不用太多。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:31:06