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诗文 蚝油牛柳茶树菇
释义
蚝油牛柳茶树菇的做法

食材明细

主料
  • 茶树菇 适量
  • 淀粉 适量
  • 牛柳 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

蚝油牛柳茶树菇的做法步骤

  • 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤:1
    1
    把茶树菇(我用的是新鲜的,其实干的也不错)把根蒂掰掉,洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。?
  • 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤:2
    2
    把牛肉切成牛柳,然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀(加个蛋白更好,但是加了蛋白不要加淀粉了),腌制10分钟。
  • 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤:3
    3
    炒锅烧到很热,然后倒入油,迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。
  • 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤:4
    4
    锅洗干净,倒油把葱花和蒜煸香,放入茶树菇煸炒到香味出来,如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。
  • 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤:5
    5
    然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀,收一下汤汁就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   满汉全席  
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更新时间:2025/3/12 12:00:32