“上周六自己买了个榴莲，结果周日结婚多年的学生带着孩子来看我们，又带了一个榴莲，学生知道我爱吃榴莲。榴莲一下子多了，就换个花样吃！”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
榴莲芝士奥利奥蛋糕的做法步骤
-
1材料如图，饼干是两块一小包的（最后图中的饼干一共用了7包14块）。 -
2黄油是7g一盒3盒。 -
3奶酪取5分之一。 -
4切了称了一下200g不到一点，这个无所谓啦，就不再补切了。 -
5把奶酪切小块放入料理机。 -
6取200ml牛奶。 -
7倒入料理机内。 -
8差不多300g的榴莲。 -
9取掉核。 -
10来准备副料。 -
11黄油放量杯里，用微波炉加热50秒。 -
12微波溶化的黄油。 -
1310g（2片）吉利丁片，泡上清水。 -
14饼干连着袋子用擀面杖压碎。 -
15压碎的饼干再开袋，倒入溶化的黄油（6袋14块饼干）。 -
16把黄油和饼干搅拌均匀。 -
17如果觉得饼干太干，不粘加入一点点的牛奶。 -
18把拌好黄油的饼干放入模具底部，压实压平，放入冰箱冷藏一会。 -
19吉利丁片泡水发胀后挤干水分。 -
20倒入50ml牛奶，上蒸锅隔水加热。 -
21螎化所有吉利丁片，无一点块状。 -
22启动料理机把泡软的奶酪打成糊。 -
23奶酪打成顺滑无颗粒且可以流动的糊状。 -
24加入榴莲继续搅拌均匀无颗粒状。 -
25顺滑状。 -
26倒入融化的吉利丁液继续搅拌均匀，把汽泡震掉。 -
27把剩下的饼干连着袋用手捏碎（我只用了一包两块饼干）。 -
28取出料理机刀片，倒入碎饼干。 -
29把碎饼干拌入糊入。 -
30把搅拌好的糊倒入已饼干底已经冷藏过的模具里。 -
31震掉汽泡，放冰箱冷藏过夜。 -
32第二天脱模。 -
33随自己喜好装饰吧！我放了山竹、马卡龙，和鲜花??。 -
34很漂亮吧。 -
35変成今天的早餐。 -
36侧面。 -
37切开的内心。 -
38切片放入盘中。
小窍门
这是一款轻脂版的奶酪蛋糕，用纯牛奶完全替代了奶油，口感也细腻；个人以为饼干和榴莲的甜度已够不需要再加糖，喜欢更甜的可以随自己在奶酪糊里加入糖。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶