食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎） -
2葱和蒜切小块备用 -
3准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些） -
4再将豆腐切成小块备用 -
5油锅烧热后先放入剁椒煸炒 -
6煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒 -
7再倒入豆腐块炒匀 -
8然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会 -
9炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了） -
10起锅后撒上一点花椒面就ok了
使用的厨具：炒锅
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