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诗文 麻辣豆腐
释义
麻辣豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
辅料
  • 剁椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 油辣椒 少量
配料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒面 少量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤：1
    1
    将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
  • 麻辣豆腐的做法步骤：2
    2
    葱和蒜切小块备用
  • 麻辣豆腐的做法步骤：3
    3
    准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
  • 麻辣豆腐的做法步骤：4
    4
    再将豆腐切成小块备用
  • 麻辣豆腐的做法步骤：5
    5
    油锅烧热后先放入剁椒煸炒
  • 麻辣豆腐的做法步骤：6
    6
    煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
  • 麻辣豆腐的做法步骤：7
    7
    再倒入豆腐块炒匀
  • 麻辣豆腐的做法步骤：8
    8
    然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
  • 麻辣豆腐的做法步骤：9
    9
    炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
  • 麻辣豆腐的做法步骤：10
    10
    起锅后撒上一点花椒面就ok了
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/8 10:51:40