“青椒炒蛋是一道十分适合上班族下班后烹制的快手菜。准备和烹制时间不超过10分钟，做法简单，营养又丰富。也是一道简便的下饭菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒蛋的做法步骤
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1青椒洗净掰成块。 -
2鸡蛋加入料酒打散备用。 -
3锅中注油，烧热。 -
4下入鸡蛋炒熟盛出。 -
5下入青椒块翻炒。 -
6加入酱油盐翻炒均匀。 -
7放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。 -
8加入鸡精调味即可。
小窍门
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
使用的厨具：炒锅
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