食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒风干鹅的做法步骤
-
1苦瓜去籽切片。 -
2加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。
-
3蒜头和辣椒切片。
-
4风干鹅放锅中加清水煮沸。
-
5煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。
-
6煮过的风干鹅肉质变软。
-
7剔骨切成薄片。
-
8苦瓜挤干水分备用。
-
9热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。
-
10将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。
-
11放入苦瓜一起混合炒匀。
-
12喷少许清水焖两分钟左右。
-
13调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。
-
14超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。
小窍门
1、风干鹅一般都是很咸的，所以这道菜不需要加太多食盐。具体根据实际情况来定。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 清蒸鮰鱼
- 酸豆角炒粉条
- 奥利奥冰棍
- 香煎黄鱼
- 蒜香南瓜
- 鸡蛋酱油炒饭
- 黄瓜木耳拌粉丝
- 烙发面葱花饼
- 酱肉末拌面
- 黑椒牛肉意大利面
- 紫薯饼
- 豆豉鳞鱼炒饭
- 酱蒸五花肉
- 南瓜奶油浓汤
- 粉丝炒包菜
- 花生拌黄瓜苦菊
- 糯米虾丸
- 鸡蛋茴香包子
- 香酥多春鱼
- 熟面粉方形蛋糕（水浴法）
- 牛肉碎菜丝蛋炒饭
- 三文鱼丸子
- 油泼包菜丝
- 红薯南瓜燕麦粥
- 酸辣拌面
- 搓什么什么足的成语
- 搓什么团什么的成语
- 搓什么扯什么的成语
- 搓什么抟什么的成语
- 搓什么跺什么的成语
- 搓什么顿什么的成语
- 搓手什么什么的成语
- 搓手跺脚
- 搓手顿足
- 搓粉什么什么的成语
- 搓粉团朱
- 搓粉抟朱
- 搓绵什么什么的成语
- 搓绵扯絮
- 搔什么不什么的成语
- 水调歌头 重过灾区寄淑萍（当代·周燕婷）
- 水调歌头 重阳和惜香（清末民国初·姚华）
- 水调歌头 野园即景（清·曹尔堪）
- 水调歌头 金石萃编云：郡丞晋陵张友仁仲父（宋·张友仁）
- 水调歌头 金陵暮秋（近现代·罗元贞）
- 水调歌头 钓台（清·曹溶）
- 水调歌头 长寿新斋（金末元初·元好问）
- 水调歌头 长白山地下森林（当代·蔡淑萍）
- 水调歌头 闰八月望夕有作（金·蔡松年）
- 水调歌头 闻近事有感（近现代·林庚白）
- 水调歌头 闻黄鹤楼新建落成喜赋（近现代·刘家传）
- 水调歌头 除夕（近现代·汪石青）
- 水调歌头 隐括桃花源记，依东山四声（近现代·唐圭璋）
- 水调歌头 隐括楚词答朱实甫（宋·马廷鸾）
- 水调歌头 雨夜集饮秦淮酒肆，用东山体（近现代·沈祖棻）
- 水利工程项目和谐管理
- 高拱坝地质力学模型试验方法与应用/简明土木工程系列专辑
- 敢说浪漫爱情英语(附光盘英汉对照)/新编敢说英语畅销书系
- 欧阳询九成宫/青少年书法标准入门丛书
- 新编数据库实用教程实验指导与习题(高等院校规划教材)
- 奔腾尺幅间/大师艺得丛书
- 移步不换形/大师艺得丛书
- 完善你的自我/成功心理探秘丛书
- 居高声自远/大师艺得丛书
- 粉墨写春秋/大师艺得丛书
- 水工建筑物(高等学校规划教材)
- 计算机网络技术实验教程(21世纪高职高专规划教材)
- 风雪回家路
- 一个头像的诞生/素描精品技法
- 猪病中西医高效诊治术