食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒风干鹅的做法步骤
-
1苦瓜去籽切片。 -
2加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。
-
3蒜头和辣椒切片。
-
4风干鹅放锅中加清水煮沸。
-
5煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。
-
6煮过的风干鹅肉质变软。
-
7剔骨切成薄片。
-
8苦瓜挤干水分备用。
-
9热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。
-
10将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。
-
11放入苦瓜一起混合炒匀。
-
12喷少许清水焖两分钟左右。
-
13调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。
-
14超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。
小窍门
1、风干鹅一般都是很咸的，所以这道菜不需要加太多食盐。具体根据实际情况来定。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 小雪人圣诞树
- 白菜炖竽头粉
- 开洋双豆羹
- 圣诞老人
- 圣诞树餐盘画
- 卤味一锅炖
- 蘑菇蛋花汤
- 卤蛋火龙果面条
- 韭菜炒莲藕
- 橙汁蛋糕卷
- 化不掉的圣诞雪人（鸡蛋版）
- 一滴水都不加的红烧肉这么做，香而不腻
- 柔软的淡奶油吐司（70%中种）
- 红薯糯米饼
- ?＃冬至吃什么＃猪肉白菜饺子
- 蚝油胡萝卜山药
- 香炒豆干
- 胡萝卜馒头
- 小油豆腐烧牛肉
- 香菇烧豆角
- 二米蔬菜粥
- ＃快手营养餐＃海鲜菇炒鸡蛋
- 花开富贵面
- 拌茼蒿菜
- 黄豆酱拌土豆粉
- 风什么雾什么的成语
- 风什么霆什么的成语
- 风什么霜什么的成语
- 风什么露什么的成语
- 风什么韵什么的成语
- 风什么风什么的成语
- 风什么飘什么的成语
- 风什么马什么的成语
- 风什么鸟什么的成语
- 风什么鸣什么的成语
- 风什么鹤什么的成语
- 风从什么什么的成语
- 风从响应
- 风从虎，云从龙
- 风仪严峻
- 夜读庄子呈高紫微（宋·岳珂）
- 夜读康节先生诗后作（明·吴与弼）
- 夜读感怀（明·吴与弼）
- 夜读打油（当代·何永沂）
- 夜读晋书（宋·严粲）
- 夜读晓因日记遗稿志悼（清末近现代初·吴妍因）
- 夜读有感（当代·石任之）
- 夜读有感（当代·陈振家）
- 夜读杜诗四十韵（宋·苏泂）
- 夜读杜诗契心喜成（宋·王迈）
- 夜读汉书（宋·刘敞）
- 夜读滕元发墓志（明·吴与弼）
- 夜读漫成（当代·陈振家）
- 夜读献吉仲默廷实昌谷于鳞诗漫兴五首（明·胡应麟）
- 夜读王承家县丞诗编（宋·楼钥）
- 学生素质成长手册(中职第4册职业教育公共基础课课程改革创新教材)
- 吃出好身材(快乐减肥一本通)
- 中国共产党的一百年(共4册英文版)(精)
- 吴湖帆山水/朵云真赏苑名画抉微
- 雷电防护系统部件
第1部分连接件的要求(GB\T33588.1-2020\IEC62561-1:2017代替GB\T33588.1-2017)/中华人民共和国国家标准 - 在我离开之前
- 东京四季(我与器物的美好交会)
- 失眠抑郁奇效秘验方/常见病奇效秘验方系列
- 病原生物与免疫学基础(新形态一体化系列教材)
- 建筑制图与识图(建筑类专业第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 笋芽儿(2年级全彩插图)/小学语文同步阅读
- 永山裕子的水彩技巧(解析作画步骤的12个范例)
- 凤凰苗族
- 乔伊斯作品中的凯尔特歌谣
- 人本(从工业互联网走向数字文明)(精)/走向智能丛书