食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒风干鹅的做法步骤
-
1苦瓜去籽切片。 -
2加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。
-
3蒜头和辣椒切片。
-
4风干鹅放锅中加清水煮沸。
-
5煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。
-
6煮过的风干鹅肉质变软。
-
7剔骨切成薄片。
-
8苦瓜挤干水分备用。
-
9热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。
-
10将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。
-
11放入苦瓜一起混合炒匀。
-
12喷少许清水焖两分钟左右。
-
13调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。
-
14超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。
小窍门
1、风干鹅一般都是很咸的，所以这道菜不需要加太多食盐。具体根据实际情况来定。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 炸香辣鸡翅
- 韭菜炒核桃
- 黑胡椒鸡胸肉三明治
- 海带炖排骨
- 草莓酸奶
- 洋葱炒肉
- 宫保豆腐丁
- 燕麦土豆丝卷饼
- 炒双椒
- 泰式鱼饼
- 紫甘蓝炒白萝卜
- 水煮肉片
- 柠檬膏
- 香菇焖鸡
- 全蛋全麦三明治
- 番茄粉丝汤
- 高汤麻山药
- 蓑衣黄瓜炒瘦肉
- 东北地三鲜
- 蒸年糕
- 藜麦土豆泥
- 红肠炒菜薹
- 腐竹焖五花肉
- 麻辣排骨
- 捞汁玉木耳
- cepheus map
- cepheus rom
- cepheus rpg
- cepheus the king constellation
- ceramic teapot
- cerberus capital management
- cerberus guide
- cerberus helltaker
- cerebrina pills
- cerebrina rangel
- ceremonious strings
- cereus giganteus
- certain criteria
- certain death
- certain level
- 瓶梅（宋·赵蕃）
- 瓶梅（宋·赵蕃）
- 瓶梅（宋·陈宓）
- 瓶梅（明·沈周）
- 瓶梅（明·谭元春）
- 瓶梅（明末清初·陈子升）
- 瓶梅（近现代末当代初·徐震堮）
- 瓶水生数花须臾有蜂来集感而赋诗（宋·郭印）
- 瓶水（当代·陈永正）
- 瓶笙（元·洪焱祖）
- 瓶笙（元·谢宗可）
- 瓶笙（宋末元初·黄庚）
- 瓶笙（明·郭登）
- 瓶笙，并引（宋·苏轼）
- 瓶簪绯桃（宋·张明中）
- 河南遥感地质理论与实践/河南省国土资源科学研究院理论研究丛书
- 林肯的故事/国际大奖儿童小说
- 乌鸦约翰尼的花园(附光盘名著英汉双语插图版)
- 斯瑟蒂克天才胎教宝典
- 学前拼音aoe/金牌小学入学必备
- 安德鲁·克莱门斯校园励志小说
- 幽暗国度(全3册)
- 英语·历年真题汇编
- 宇宙龙骑士(8绝路英雄的末日)/冒险王系列
- 爱丽丝漫游仙境/世界名著好享读(第二辑)
- 健康的5个层次
- 无线网络(理解和应对互联网环境下网络互连所带来的挑战)/计算机科学丛书
- 女神永远不会老(2017年最新版)
- 小狐狸阿权/新美南吉儿童文学经典
- 去年的树/新美南吉儿童文学经典