“黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
加了郫县豆瓣酱炖的鱼味道特别的好。”
食材明细
家常炖黄花鱼的做法步骤
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2 将黄花鱼收拾干净,刮净鱼鳞,鱼身两面划上一字花刀待用
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9 放入黄花鱼,小火炖15~20分钟,期间晃几次锅,防止粘底,
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小窍门
炖鱼的时候不能翻动,会碎掉,晃一下锅防止粘底即可;
使用的厨具:炒锅
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