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诗文
排骨烧土豆
释义
“今天买了恩施小土豆,准备用它和排骨一起炖着吃,不要太美味了。”
食材明细
主料
小土豆
适量
排骨
2根
辅料
八角
适量
桂皮
1个
姜
适量
蒜瓣
适量
调料
老抽
1勺
冰糖碎
适量
生抽
2勺
盐
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
排骨烧土豆的做法步骤
1
先将排骨焯水,去血沫捞出用水冲干净。
2
将土豆洗净削皮。
3
锅内倒适量的油,放入碎冰糖炒出糖色,再加入八角,桂皮,生姜和蒜瓣。
4
炒香后,倒入料酒,老抽,生抽炒匀。
5
加入开水淹没过排骨,转小火,盖上锅盖炖30分钟。
6
随后加入土豆再炖上10分钟,再转大火,加入适量的盐,胡椒调味即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 7:57:22