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诗文 【一菜两吃】炖猪肘
释义
【一菜两吃】炖猪肘的做法
“冬天到了,吃肉也不那么腻了,想变着花样吃肉,又不想花太多时间的,我的这个懒法子,可以忙乎一下,吃到两道菜哦!”

食材明细

主料
  • 猪肘 一个
辅料
  • 红枣 十来个
配料
  • 姜片 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

炖猪肘的做法步骤

  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:1
    1
    1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:2
    2
    2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:3
    3
    3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:4
    4
    4.加味极鲜酱油适量。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:5
    5
    5.加适量老抽。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:6
    6
    6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:7
    7
    7.煮好后加适量盐调味。
  • 【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤:8
    8
    8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可。

小窍门

因为加了红枣,枣香浓郁,又带点冰糖的甜味,没有什么油,感觉不错,吃了不少。
使用的厨具:炖盅、高压锅
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更新时间:2025/3/16 14:30:52