“家里买的韭菜，平常总吃韭菜鸡蛋馅的饺子和盒子，突然想包包子...早上睁开眼睛的第一时间就想：5.00~7.00，时间足够包包子的了，马上起床，说做就做了...老像样了，非常成功，大家不妨试一试啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋虾米蒸包的做法步骤
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1鸡蛋打散搅合均匀，在锅里炒成蛋花。凉凉待用。 -
2海米用开水烫一下，控干待用。 -
3面里面加入适量的安琪，少量的泡打粉，搅合均匀，用温热水和面。（安琪看说明用） -
4面和好后罩上保鲜膜，发酵五十分钟。 -
5韭菜洗净切碎。 -
6调料、配料都放入盆中，搅合均匀（我在炒鸡蛋的时候放了一些盐，拌陷的时候就可以少加一些，以防韭菜出水） -
7陷准备完毕，面也该发好了。 -
8发好的面揉光，下剂子... -
9用刀切比较好，均匀。 -
10全部按扁，然后抱一个干一个皮。 -
11陷放入皮的中心，一个一个挨着掐摺，最后收一个圆口。 -
12一字排开，静止再次发酵。等最后一个包好了，直接上锅了，时间宝贵啊。呵呵呵 -
13出锅了，开锅后十三分钟，总怕时间长了不好吃呢，电话里妈妈说最多十五分钟，我忍不住了，就闭火了，呵呵呵。 -
14看看鲜亮不？呵呵。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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