食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1选肥瘦相间的五花肉切成方块状。 -
2梅干菜一桶200克可以做3份量。
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3梅干菜倒容器加水泡30分钟以上。
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4五花肉放入加有白酒和姜片的开水中煮30分钟。
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5泡好的梅干菜捞出备用。
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6煮好的五花肉取出，用凉水冲洗后厨房纸巾吸干水。
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7均匀的涂上老抽和蜂蜜。
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8下油锅炸至六面金黄。
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9出锅，晾凉。
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10另外一个。
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11梅干菜下油锅加盐和白砂糖。
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12调肉汁：两块腐乳，老抽，生抽，白糖，盐，料酒搅拌均匀，根据个人口味可以加十三香或者蚝油等调料。
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13五花肉切成片状倒扣入碗中。
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14另外两份，俺老爸的。
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15将调料汁均匀的涂抹于每片肉上。
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16梅干菜填塞好空隙。
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17上锅蒸1个半小时；或高压锅按猪肉键。
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18出锅。
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19倒扣过来。
使用的厨具：其他
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