“西红柿炖鱼片做法简单，是一道常见菜，自己觉得好吃就怎么做，对于身体瘦弱胃口不好的人，草鱼最好不过了。草鱼肉嫩而不腻。可以开胃，滋补，烹饪时不用放味精味道就已经很不错了。下面亲看过程额........”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炖鱼片的做法步骤
-
1把草鱼片成薄片放盐料酒腌制30分钟。 -
2山药切碎丁，西红柿剥皮切碎备用。 -
3油锅烧热放入姜末山药丁爆炒， -
4倒入西红柿煸炒 -
5大碗内放入胡椒粉和葱末。 -
6另用奶锅烧开水倒入料酒和少许盐，等待开锅放入鱼片。 -
7西红柿汤熬制好以后，倒入鱼头熬制的鱼汤，再倒入奶锅里涮好的鱼片。放入鸡汁和胡椒粉调味。 -
8撒上香草末就可以了。
小窍门
涮鱼片的开水里要倒入料酒和少许的盐。西红柿汤要熬制时间稍微多一点，调好味道就是少许鸡汁和胡椒粉，不用味精的。就这么简单。一道既有汤喝，又有鱼肉吃，真的不错。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜