“蒸制食品中加入适量的粗粮，既可以增加食品的香味，又可以给身体补充纤维素。刀切馒头，简单快速，不用再费时揉搓，味道决不输于圆馒头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小米面刀切馒头的做法步骤
-
1原料：面粉、小米面、酵母粉。 -
2将酵母粉与水混合均匀，加入到面粉、小米面中，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。 -
3饧好的面团移到面板上，揉搓排气。 -
4揉搓成长条形。 -
5用快一些的刀具切成大小适中的馒头坯，盖上湿布，饧发15分钟左右。
-
6将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后先不要开盖，焖2分钟之后再取出馒头。 -
7成品。
小窍门
小米面可以换成其他的粗粮来制作，如黑米面、荞麦面等。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷