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诗文 小米面刀切馒头
释义
小米面刀切馒头的做法
“蒸制食品中加入适量的粗粮,既可以增加食品的香味,又可以给身体补充纤维素。刀切馒头,简单快速,不用再费时揉搓,味道决不输于圆馒头。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 小米面 70克
辅料
  • 酵母粉 2克
  • 130克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小米面刀切馒头的做法步骤

  • 小米面刀切馒头的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、小米面、酵母粉。
  • 小米面刀切馒头的做法步骤:2
    2
    将酵母粉与水混合均匀,加入到面粉、小米面中,揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。
  • 小米面刀切馒头的做法步骤:3
    3
    饧好的面团移到面板上,揉搓排气。
  • 小米面刀切馒头的做法步骤:4
    4
    揉搓成长条形。
  • 5
    用快一些的刀具切成大小适中的馒头坯,盖上湿布,饧发15分钟左右。
  • 小米面刀切馒头的做法步骤:6
    6
    将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟,关火后先不要开盖,焖2分钟之后再取出馒头。
  • 小米面刀切馒头的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

小米面可以换成其他的粗粮来制作,如黑米面、荞麦面等。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 15:48:18