食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒茄子的做法步骤
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1食材：茄子、蒜薹（已清洗切段） -
2将茄子去蒂清洗一下。
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3放在案板上切成滚刀块，待用。
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4随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
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5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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6接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
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7然后，加适量的郫县豆瓣酱。
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8加适量的生抽。
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9加适量的香醋。
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10加适量的白糖。
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11调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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