“秋天渐渐来了，天气慢慢凉了，一杯热可可，搭配一块巧克力奶油卷，下午茶的美好选择～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力奶油卷的做法步骤
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1准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油和牛奶，搅拌均匀。 -
2筛入可可粉和蛋糕粉。 -
3搅拌均匀。 -
4蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（硬打发）。 -
5将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。 -
6用刮刀搅拌均匀。 -
7倒入烤盘中，用180度烤9～12分钟。 -
8晾凉后抹上打发好的淡奶油。 -
9卷起来，冷藏，4小时候后切块。 -
10撒一层可可粉。 -
11超级好吃！
小窍门
淡奶油每次开口后需要尽快用完，否则很快会坏掉，但是有一个办法可以长久保存，至少我用的还不错！
将淡奶油加糖，调试出你想要的味道，然后打发后放入容器中，冷冻起来，下次用只要提前化出来就可以直接使用了。
将淡奶油加糖，调试出你想要的味道，然后打发后放入容器中，冷冻起来，下次用只要提前化出来就可以直接使用了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶