“CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱
今年庭院里的辣椒长的很好，做了一些辣椒食谱，枸杞辣椒酱是CoCoLc家常自备的辣椒酱，对于辣味不是说很能吃，爱吃辣的会觉得不够辣，做了几瓶枸杞辣椒酱备用，不论是蘸酱，调理都很好用的。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享"CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱"!”
食材明细
- 超辣 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枸杞辣椒酱的做法步骤
-
1辣椒，枸杞，蒜，米酒（或白酒均可），（盐忘了摆上去，请见谅）。 -
2辣椒洗净，晾干或用纸巾搽干即可，再将辣椒用手掰去掉根蒂，使用剪刀剪成一小段即可。 -
3将辣椒放入备用的调理机，再倒入适量的米酒（或白酒均可）搅拌均匀之后（加点酒比较好搅拌。），再倒入调理盆即可备用。 -
4将枸杞洗净之后，晾干或用纸巾搽干即可，先将蒜一个个掰开，再使用菜刀切掉蒜的蒂，再用菜刀压扁或拍打之后，去掉蒜皮和蒜芯，再将枸杞，蒜放入调理机，再倒入适量的米酒（或白酒均可）搅拌均匀即可。（加点酒比较好搅拌。） -
5将步骤（4）倒入步骤（3）的调理盆即可。 -
6加上盐搅拌均匀，放置10ー20分钟入味。 -
7再将步骤（6）倒入备用的保鲜瓶里即可。（倒入保鲜瓶里，有时候如觉得酒的量不够，再倒入一些酒，能够掩盖住食材即可。保鲜瓶事前用80度的水消毒之后，待凉干或使用纸巾搽干待凉即可。） -
8步骤（7）之后，封瓶存放在冰箱里或阴凉处即可。（存放1ー2礼拜即可食用。） -
9成品图。
小窍门
心得后语:
1.其实步骤（3，4，5，6）可以同时放在搅拌机里搅拌，只是自家的搅拌机
容量不够放入，每一家的搅拌机不一样，自行斟酌即可。
2.搅拌的时候加上酒的话，不要加太多，能够转动即可，不然的话，装瓶的
时候液体就会太多了。
3.虽说存放1ー2礼拜即可食用，但每一家的环境温度而异，请自行斟酌即可。
1.其实步骤（3，4，5，6）可以同时放在搅拌机里搅拌，只是自家的搅拌机
容量不够放入，每一家的搅拌机不一样，自行斟酌即可。
2.搅拌的时候加上酒的话，不要加太多，能够转动即可，不然的话，装瓶的
时候液体就会太多了。
3.虽说存放1ー2礼拜即可食用，但每一家的环境温度而异，请自行斟酌即可。
使用的厨具：搅拌机、食物调理机
所属分类：
家常菜
自制酱料