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诗文 虾仁蛋炒饭
释义
虾仁蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 米饭 适量
辅料
  • 基围虾 适量
  • 猪肉末 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 色拉油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁蛋炒饭的做法步骤

  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    基围虾去壳，去尿线，洗净，加盐、料酒码味。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    猪肉末放盐、鸡精拌匀。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    鸡蛋去壳，加盐搅散。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗净，切粒，开水中煮2分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    玉米粒洗净，开水中煮3分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    小葱洗净，切葱花备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    开大火，炒锅放油加热，将猪肉末炒熟后铲出。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    余油加入虾仁炒熟铲出。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    余油加入搅匀的鸡蛋液，炒熟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    加入米饭翻炒至米饭散粒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：11
    11
    加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：12
    12
    加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：13
    13
    关火，放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤：14
    14
    装盘即可食用。

小窍门

米饭不要煮太软，要呈颗粒状。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/7/21 16:28:39