食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁蛋炒饭的做法步骤
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1基围虾去壳，去尿线，洗净，加盐、料酒码味。 -
2猪肉末放盐、鸡精拌匀。 -
3鸡蛋去壳，加盐搅散。 -
4胡萝卜洗净，切粒，开水中煮2分钟。 -
5玉米粒洗净，开水中煮3分钟。 -
6小葱洗净，切葱花备用。 -
7开大火，炒锅放油加热，将猪肉末炒熟后铲出。 -
8余油加入虾仁炒熟铲出。 -
9余油加入搅匀的鸡蛋液，炒熟。 -
10加入米饭翻炒至米饭散粒。 -
11加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。 -
12加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。 -
13关火，放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。 -
14装盘即可食用。
小窍门
米饭不要煮太软，要呈颗粒状。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱