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诗文 五香酱骨肉
释义
五香酱骨肉的做法
“突然想起东北的酱骨肉,一副豪爽的样子,大口吃肉。哈哈,虽说南方人比较细腻,可有时也想好爽一把滴。今天做的这个五香酱骨肉,顺带也做肉夹馍,味道很好。”

食材明细

主料
  • 筒骨 适量
辅料
  • 香料 一包
  • 大葱 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

五香酱骨肉的做法步骤

  • 五香酱骨肉的做法步骤:1
    1
    筒骨两个棒骨,我自己加了一个排骨、一些五花肉用于做别的菜。一起炖好。呵呵,姜拍扁。香料一包(香料包里有:草果、桂皮、香叶、小茴、陈皮等)。
  • 五香酱骨肉的做法步骤:2
    2
    把所有材料倒入高压锅内,香料稍用水洗净一起倒入,看你的肉的份量吧,加入适量的酱油,老抽,料酒,少量盐。拌匀,加入半碗水。
  • 五香酱骨肉的做法步骤:3
    3
    盖好盖子,烧开后高压8分钟即可。猪肉比较容易烂的,不用太烂,这才有韧劲,才有嚼头。
  • 五香酱骨肉的做法步骤:4
    4
    放完气后,开锅,你会发现还有些水,改用砂锅。
  • 五香酱骨肉的做法步骤:5
    5
    把水收完,剩下的就是油了,好香啊。把骨头部分剩出直接食用。剩下的就留做肉夹馒咯,如果还剩还可以加入咸菜炖。
  • 五香酱骨肉的做法步骤:6
    6
    准备些陈醋,粘着吃,味道太香了,很浓郁哦。这道菜是比较重口味的,如果你喜欢淡一些的,可以在调味上稍做调整。
使用的厨具:高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 20:16:44