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诗文 凉拌鸭胗
释义
凉拌鸭胗的做法

食材明细

主料
  • 鸭胗 500g
辅料
  • 鲜青椒 一只
  • 鲜红椒 一只
  • 葱 一段
配料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 三片
  • 花椒 适量
  • 葱 一段
  • 姜 一小块
  • 盐 适量
  • 老抽 一汤匙
  • 料酒 两汤匙
  • 生抽 半汤匙
  • 味精 适量
  • 香油 一茶匙
  • 干红椒 三只
  • 香醋 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌鸭胗的做法步骤

  • 凉拌鸭胗的做法步骤：1
    1
    鸭胗500g、
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：2
    2
    八角、桂皮、花椒、干红椒、香叶、葱段、姜、
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：3
    3
    把鸭胗用清水洗净去除筋膜和杂质
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：4
    4
    把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱段、料酒大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：5
    5
    煮好的鸭胗检出装盘凉凉待用、
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：6
    6
    葱、鲜青红椒切丝、
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：7
    7
    把煮好凉凉的鸭胗改刀切片、
  • 凉拌鸭胗的做法步骤：8
    8
    把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香醋、香油拌均装盘即可、
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/7/18 10:36:10