“姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
-
1老姜切末末。 -
2用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。 -
3锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。 -
4举高一次性倒入碗中。 -
5盖上盖子静止15分钟 -
6又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！
小窍门
1、煮奶时火候要小，慢慢煮。
2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。
4、姜末越细越容易挤出姜汁。
2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。
4、姜末越细越容易挤出姜汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品