““舌尖上的中国”提到了红烧牛肉面，“红烧牛肉面”名扬天下，可是现在不是每一家餐馆，都能让我们放心的大口吃肉大口喝汤，一不留神还增加了我们盐、油、糖的摄入，我们应该尽可能与家人共同进餐，营造出轻松愉悦的就餐气氛，不要经常在外就餐。
其实牛肉的脂肪含量是最低的，猪肉最高。同样是瘦肉但脂肪含量差别较大，如牛里脊肉中脂肪含量为0.9%，而猪里脊肉中脂肪含量可高达7.9%。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
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1牛腱子肉切大块 -
2其他材料如图 -
3凉水焯肉 -
4开锅后捞出，沥水 -
5热锅炒糖 -
6加入肉和各种辅料翻炒 -
7加入酱油翻炒 -
8翻炒均匀 -
9炒好的肉倒入砂锅中，加入热水，可加酱油调配颜色，加入香菇 -
10面条煮好后，浇上牛肉汤即可 -
11亲们可以安心的大口吃肉大口喝汤啦，嘿嘿
小窍门
选肉的时候大家最好选牛腱子肉，牛腱子带筋，含高量胶质，炖煮后口感弹牙，好吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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