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诗文
大枣红糖发糕
释义
食材明细
主料
自发糕粉
350克
辅料
纯牛奶
315ml
红糖
100克
红枣
约16颗
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
大枣红糖发糕的做法步骤
1
准备材料如图,自发糕粉一包350克,也可以用普通面粉,如果用普通面粉就要加酵母,还要发酵,这种就不用。
2
红枣洗净剪碎。
3
100克红糖先倒入盘里,用汤匙把成颗粒的压碎,压碎容易融化。
4
倒入加热后的牛奶,不用太热,感觉到有温度就可以了(冬天要加热,夏天就不用)。
5
搅拌均匀。
6
筛入面粉,一边搅拌一边筛粉,搅拌的时候不要往一个方向搅,像炒菜一样就行??
7
面粉分几次筛入,如果一次放入太多,会搅拌不均匀。
8
面糊做好之后。
9
加入红枣碎,再次搅拌均匀。
10
把面糊倒入纸杯中,不要太满了,八分满就行,刚好六杯,分好杯后把杯子震一下。
11
锅里放水,大火烧开,再放面糊,蒸30分钟,再焖5分钟。
12
开花的红糖发糕就做好啦。
13
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/23 13:07:08