食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
阿胶糕的做法步骤
-
1阿胶敲碎 -
2用黄酒浸泡阿胶3到6天 -
3黑芝麻核桃炒熟，红枣切成小块，冰糖敲碎 -
4把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中，再加入适量的黄酒，用小火使之阿胶融化 -
5加入冰糖，继续熬 -
6熬制好的阿胶，用勺子舀起成旗状，依次加入核桃红枣枸杞黑芝麻依次搅拌。忘了拍照。
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7搅拌好的阿胶糕放入模具，模具提前放上保鲜膜并刷上油，底部铺上玫瑰花瓣，把阿胶膏压平，顶部再铺上玫瑰花瓣。
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8让阿胶糕冷却2小时后取出，切成片状。
小窍门
1.阿胶浸泡一星期左右融化得最快。
2.熬制阿胶时顺时针不停地搅，以免糊锅。
3.从模具取出阿胶糕时，用热水加热2分钟，最易取出。
2.熬制阿胶时顺时针不停地搅，以免糊锅。
3.从模具取出阿胶糕时，用热水加热2分钟，最易取出。
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