网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 猪肉大葱锅贴
释义
猪肉大葱锅贴的做法
“锅贴其实是最省事儿的馅类面食,不是吗?馅儿不必像包子那样揣那么多,两头还比饺子少捏N个褶儿,也比饺子出数,吃20个饺子的主儿,未必能吃20个锅贴。”

食材明细

主料
  • 富强粉 约250克
  • 肉馅 约4两
辅料
  • 3根
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉大葱锅贴的做法步骤

  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:1
    1
    热水活面,热水即暖壶中的非刚烧开的水
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:2
    2
    软度类似烙饼
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:3
    3
    活好后醒约半个小时
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:4
    4
    肉馅放入小盆中,葱姜洗净
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:5
    5
    肉馅先加入盐、姜、料酒、老抽、生抽、十三香,搅拌
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:6
    6
    大葱竖着切开多个细条,再横着切碎,这样基本不用再跺了
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:7
    7
    肉馅拌入大葱
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:8
    8
    最后加食用油
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:9
    9
    面醒好后,像包饺子那样,揉面
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:10
    10
    切剂
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:11
    11
    压扁
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:12
    12
    擀皮
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:13
    13
    取一面皮,中间放上馅
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:14
    14
    捏住上面,两边留口
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:15
    15
    包好的先放一边,凑够数再烙
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:16
    16
    电饼铛中加油,码上锅贴
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:17
    17
    盖上盖子
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:18
    18
    煎3、5分钟。之后揭开,锅贴的开口已开始流油儿了
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:19
    19
    用面粉或淀粉加水调成水淀粉状
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:20
    20
    倒入锅中
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:21
    21
    理想的效果,应该是煎好后锅贴底部形成一个圆形的、完整的、半透明的面糊“薄脆”,薄如蝉翼也,锅贴倒过来放在盘子上,也不会散开。
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:22
    22
    继续盖上煎几分钟,就可以出锅了
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:23
    23
    我的面糊”薄脆“还不成功,锅贴火候也稍大了些。
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:24
    24
    不过味道还是相当不错滴
  • 猪肉大葱锅贴的做法步骤:25
    25
    我这个量适合三人吃,配了小米粥,锅贴还剩了几个。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 19:35:29