“孩子、老公都不爱吃五花肉的红烧肉，觉得太肥了，这道瘦肉版的就是为他们开创的，不肥不柴，每次一大盘都不够他们吃的。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧瘦肉的做法步骤
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1瘦肉和肥肉分开，瘦肉切块。 -
2肥肉和瘦肉焯水。 -
3肥肉放锅中炼出油，炼出炒菜时那么多油就可以了，别把肥肉炼焦了。 -
4放入瘦肉炒，放点白糖，半勺就可以了。 -
5白糖炒化了就放两勺酱油。 -
6炒上色。 -
7转入高压锅中，放水，水量高出肉四五厘米，水量多点不要紧，可以避免干锅，高压锅上气后十分钟关火。 -
8高压锅气消后倒入炒锅中，大火收汁。 -
9酱油有咸味，可以尝下味道要不要放盐。 -
10成品，瘦肉一点都不柴。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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晚餐