“#凉拌菜#，番茄鸡蛋捞面，菜、饭合一，即可以称作菜，也可以称做饭，制作简单、清凉爽口，特别是面条煮好后，有小伙伴要用凉开水过一过，特别是农村有井水，用井水过三次，称为“三跳井”，吃起来真心的是清凉又爽口，炎热的夏天来一碗，消暑又充饥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄鸡蛋捞面的做法步骤
-
1番茄去皮，切瓣备用。 -
2热锅凉油，先炒鸡蛋。 -
3鸡蛋成型后，加入番茄炒出红油。 -
4加少许盐、生抽调味，番茄鸡蛋卤盛出备用。 -
5黄瓜去皮切丝备用。 -
6自制的面条，煮锅上火，锅开后下入面条，煮沸后点两次冷水，捞出即可。 -
7放上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤、霍香叶、大蒜蓉、醋，搅拌均匀就开吃吧。
小窍门
想吃爽口一些的，面条煮好后捞出可以在凉开水里过一遍。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐