食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝香芋和山药的做法步骤
-
1切块，宽油，120度小火炸3分钟，150度中火炸1分钟。炸至各面金黄。
-
2千万不要糊了，也不要把表面炸的太苦太干，前期小火，后期中火。
-
3砂糖倒锅底，水刚好没过全部砂糖。大火烧开，转小火。
-
4泡泡变得绵密的时候，用勺背搅一下，颜色变成黄色，未变棕的时候，赶紧下锅，关火拌匀。
小窍门
糖不能熬过头，不然会粘牙。泡泡稍微有点黄就可以关火了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香芹炒卤肉
- 当归红枣炖羊腩
- 煎饺子
- 面筋塞肉肘子烩娃娃菜
- 《家乡美食》～茭瓜炒木耳
- 香煎淮山肉丸
- 蒜炒生菜
- 炸黄金红薯地瓜丸
- 韩式辣酱炒年糕
- 鱼糕
- 香煎鹅肝
- “家乡美食”蒜黄煎蛋
- 韭菜盒子
- 虾肉蛋羹
- 老豆腐煮筒骨
- 开屏鱼
- 五香盐焗虾
- 干锅鲍鱼鸡
- 虎皮辣椒
- 自制蛋饺
- 南瓜烧鸡
- 杏鲍菇焖牛肉
- 剁椒腊肉炒冬笋
- 洋葱炒鳝丝
- 三香炒肉(香芹，香菇，香葱)
- tea-house
- tea house
- teahouse
- tea infuser
- teak
- teakettle
- teal
- tea leaf
- tealight
- tea light
- team
- tea maker
- team building
- team chemistry
- team effort
- 满江红 愤懑（清末民国初·潘榕）
- 满江红慢 其三 席间和洪舍人兼简司马汉章（宋·辛弃疾）
- 满江红慢 勉刘主簿（元·姬翼）
- 满江红慢（元·姬翼）
- 满江红慢（元·姬翼）
- 满江红慢（元·姬翼）
- 满江红慢（元·姬翼）
- 满江红慢（元·姬翼）
- 满江红慢（元·王吉昌）
- 满江红慢（元·王吉昌）
- 满江红 戊子八月二十日纪事（近现代·许宝蘅）
- 满江红 戊子六月六日三十初度（清末民国初·梁鼎芬）
- 满江红 戊申二五初度（清末近现代初·宁调元）
- 满江红 戊申除夕得鄂生先生讣，己酉正月十（清末民国初·姚华）
- 满江红 戏示次内（清·黄永）
- 酱汁酱料酱好菜(第2版)/美味厨房系列
- 用电锅做好菜/美味厨房系列
- 女人汉方养生经(美丽女人的身心护养心经)
- 中西合璧家常菜/美味厨房系列
- 聪明宝贝餐(0-3岁全方位育儿食典)/美味厨房系列
- 枸杞养生
- 新手烤箱菜/美味厨房系列
- 100道必学小菜/美味厨房系列
- 青春活力果蔬汁/美味厨房系列
- 营养美味的蘑菇食谱/美味厨房系列
- 百变米饭/美味厨房系列
- 拿手快炒123/美味厨房系列
- 4周瘦身美人餐/美味厨房系列
- 拿得出手的私房菜/美味厨房系列
- 香港点心(特级点心师)