“今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟，于是按婆婆从前的做法，做一回传统的大油饼，忆旧的一顿饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
传统大油饼的做法步骤
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1主要原料。 -
2面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。 -
3大葱洗净，切碎备用。 -
4将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。 -
5所有原料拌均匀备用。 -
6擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。 -
7将饼皮慢慢卷起来。 -
8做成饼坯子，擀开备用。 -
9将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。 -
10传统大油饼。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
面食
饼